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[美食探店] 【饒城味道】乾隆皇帝的御用名菜——灶大鍋柴火魚!

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樓主
發表于 2014-12-29 15:21:09 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


  乾隆皇帝是中國古代壽命最長的皇帝,活了89歲。據說,他很愛吃魚。

  相傳當年,乾隆微服私訪,一巡來到浙江千島湖畔。一日,將近正午時分,忽聞陣陣飄香,眾尋味而去,方圓一里之內找遍未見人跡,只聞得奇香無比,正當眾人想要放棄之時,偶見前方不遠處有幾間棚屋。乾隆領著眾人前往,便見一位老婦人正專注地煮魚,那濃郁的香味,頓時勾得乾隆饞涎欲滴,忙讓侍從用銀兩去買來嘗嘗,此時老婦人才驚覺有人,問明來意便大方邀請眾人一同品嘗。乾隆及一眾隨行嘗得美味,紛紛贊不絕口,便上前尋問為何能有如此之佳品?婦人笑言是尋常食物,只是配以祖傳秘制烹飪而成。乾隆大喜,便細細問之,婦人見來人如此偏好便也如實告之。原來此魚為千島湖之魚,對大小及制作選材極為講究,且因湯底加入養身藥材營養十分豐富。乾隆隨行將配方細細記載,回宮后便令浙江撫臺進貢千島湖魚,并按照老婦人所教之法烹魚。后命撫臺給那婦人送去銀兩做為答謝,婦人方知那日來人竟是當今圣上乾隆皇帝。

如今“灶大鍋”就是當年那位老婦人之后,而當日那道被乾隆盛贊的美味佳肴之配方也由家族中人代代相傳。“灶大鍋”秉承精良、選料上乘、悉心烹飪,讓您享受古代帝王的待遇。


今天,小編就為大家介紹一下這道傳奇名菜——灶大鍋柴火魚。

在農村生活過的人,頭腦中肯定有著這樣的記憶,自家廚房的土灶臺上,總是有那么一口大鍋,剛剛下地回來的老爸老媽,圍在灶臺邊上,把剛劈好的大把柴火,往灶口里塞,不多久,滾滾的熱氣伴著各種家常小菜的香氣……這樣的景象,不知現在的你,是否還記得?

本店主打的就是柴火配大鍋,吃完魚之后還可以用湯汁唰吃柴火魚火鍋!

大堆劈好的雜木柴火整齊地堆放在大廳的墻邊和角落,大塊的柴火散發出清冽的木香,讓空氣中飄出一股特殊的原木清香。

柴火燒旺之后國內放油和辣椒面炒鍋底,再加入秘制醬料,之后加入魚湯放入大魚!

魚是很大個的千島湖魚,大頭魚、鯽魚、鮰魚等,肉質厚實,不過口感不老。

淳樸、純凈、自然,原汁原味的“大鍋灶美食”配上灶大鍋家的獨特醬料,這就是灶大鍋柴火魚的獨特魅力!店內詳情:



灶大鍋柴火魚館

訂座電話:0793-8275577

營業時間:中午9:30--13:30,下午16:30--20:30  

地址:上饒市茶圣路紫景園2號樓(紫陽公園后面)


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沙發
發表于 2015-1-17 01:37:38 | 只看該作者
作為一個新人,在論壇里要低調,遇貼就頂,撈到經驗就閃,速度要快, 姿勢要帥,深藏..
板凳
發表于 2015-6-6 14:44:18 | 只看該作者
srggg.cn/上饒興儀購,父親節優惠活動開始了,買酒送秤
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